मुंबई, 29 नवंबर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) जबकि मादक पेय सदियों से अस्तित्व में हैं, कोई भी सर्वोच्चता के करीब नहीं आता है, हमारी दुनिया में शराब का आनंद लेना जारी है। केवल पसंद करने से परे जाने वाले आकर्षण का आनंद लेना, शराब के आध्यात्मिक अर्थ भी हैं। उदाहरण के लिए, शराब मसीह के खून का प्रतिनिधित्व करती है और बाइबिल में ध्यान देने योग्य उल्लेख मिलता है। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि शराब आनंद, उत्सव और उत्सव का पर्याय बनी हुई है।
आधुनिक दुनिया में, शराब कई मादक पेय पदार्थों में से एक है जिसका बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। लेकिन, यह शराब है जो एक पवित्र भूमिका को बनाए रखती है - एक स्थिति प्रतीक, फैशन स्टेटमेंट, वर्ग का संकेत और सामाजिक जीवन का केंद्र बिंदु। जबकि कई लोग शराब को अपने सामाजिक अनुभव का एक अभिन्न अंग बनाने के बैंडवागन में शामिल होना जारी रखते हैं, कम ही लोग इसे प्रभावी ढंग से संग्रहीत करने के महत्व को जानते हैं। अरुणदीप सिंगला, अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक, अल्कोस्टार ग्रुप ऑफ़ कंपनीज़ ने कुछ टिप्स साझा किए हैं जिन्हें आपको अपनी वाइन को स्टोर करते समय विचार करने की आवश्यकता है।
तापमान की जाँच करें
शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में, तापमान निर्विवाद रूप से उन सभी में सबसे महत्वपूर्ण है। वाइन के प्रकार के आधार पर, आपकी वाइन को लंबी अवधि और अल्पावधि दोनों के लिए स्टोर करने का आदर्श तापमान लगभग 55°F (13°C) है। हमेशा निर्माता की तापमान सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है, लेकिन प्रकार या लेबल की परवाह किए बिना, किसी को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि वाइन को 25°F (-4°C) से कम तापमान पर संग्रहीत नहीं किया जाता है, जो आपकी वाइन या उससे अधिक को फ्रीज कर सकता है। 68°F (20°C) जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है और इसके वाष्पशील यौगिकों को नष्ट कर सकता है। आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि शराब को किसी भी उतार-चढ़ाव के बिना स्थिर तापमान पर संग्रहित किया जाए।
बोतल को क्षैतिज रूप से रखें
जब शराब के भंडारण की बात आती है, तो बहुत से लोग बोतलों के स्थान पर ध्यान नहीं देते हैं। कॉर्क वाली बोतलों को हमेशा क्षैतिज रूप से रखना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि शराब अपने पक्ष में बनी रहे, कॉर्क को नम रखते हुए जो इसके दीर्घकालिक भंडारण के लिए महत्वपूर्ण है। एक सूखे हुए कॉर्क के परिणामस्वरूप रिसाव हो सकता है और कुछ मामलों में, समय से पहले बूढ़ा हो सकता है जो इसके प्राकृतिक स्वाद को खराब कर सकता है। हालांकि, स्क्रू टॉप वाइन को आमतौर पर किनारों पर रखने की आवश्यकता नहीं होती है, क्षैतिज प्लेसमेंट निश्चित रूप से भंडारण स्थान का कुशलतापूर्वक उपयोग करने के लिए एक शानदार तरीका के रूप में कार्य कर सकता है।
सीधी धूप से बचें
जब शराब भंडारण की बात आती है, तो आपको रोशनी के संपर्क में आने पर विचार करना चाहिए, विशेष रूप से सीधे सूर्य की रोशनी। सूरज की पराबैंगनी किरणें शराब की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में योगदान करती हैं, बाद में इसकी गुणवत्ता को कम करती हैं। प्रकाश की रोकथाम ठीक यही कारण है कि रंगीन कांच की बोतलों में मदिरा का निर्माण किया जाता है। इसलिए, अपनी शराब की बोतलों को सूखी और अंधेरी जगहों पर स्टोर करके धूप या कृत्रिम रोशनी के संपर्क में आने से बचाने की कोशिश करें। यदि आप प्रकाश से बच नहीं सकते हैं, तो शराब की बोतलों को कपड़े से लपेटने का प्रयास करें या उन्हें एक बॉक्स के अंदर रखें।
कंपन से बचाएं
प्रकाश के संपर्क की तरह, शराब को कंपन से बचाने के लिए अतिरिक्त मील जाने की जरूरत है। लगातार झटकों या कंपन, प्रकाश के समान, आपके शराब की समय से पहले उम्र बढ़ने का कारण बन सकता है। इसलिए, हमेशा शराब की बोतलों को ऐसे स्थान पर रखने का सुझाव दिया जाता है जो वाशिंग मशीन, जूसर, ग्राइंडर और स्टीरियो सिस्टम के कारण होने वाले सामान्य कंपन से दूर हो। कंपन से पर्याप्त रूप से संरक्षित, वाइन अपने स्वाद को बरकरार रख सकती है और उम्र बढ़ने की नाजुक प्रक्रिया से अधिक अनुकूल रूप से गुजर सकती है।
खुली बोतलों को सावधानी से स्टोर करें
जबकि शराब का भंडारण पहले से ही एक बड़ी चुनौती है, खुली बोतल का भंडारण पूरी तरह से एक अलग बॉलगेम है। यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो एक खुली हुई शराब की बोतल तीन से पांच दिनों के बीच कहीं भी रह सकती है। अपने मूल गुणों को बनाए रखते हुए एक खुली शराब की बोतल को स्टोर करने की ट्रिक रीकॉर्किंग प्रक्रिया में निहित है। एक खुली बोतल को फिर से कॉर्क करने के लिए, आपको कॉर्क को उसकी मूल स्थिति में वापस स्लाइड करने से पहले उसके चारों ओर कुछ वैक्स पेपर लगाने की आवश्यकता है। जबकि मोम कॉर्क को शीर्ष में आसानी कर सकता है, यह यह भी सुनिश्चित करता है कि इसका कोई भी भटका हुआ हिस्सा बोतल में प्रवेश न करे। यदि रीकॉर्किंग कोई विकल्प नहीं है, तो आप रबर वाइन स्टॉपर या वाइन वैक्यूम पंप का उपयोग कर सकते हैं।
वाइन फ्रिज प्राप्त करें
जबकि शराब उपभोक्ताओं में वृद्धि का गवाह बना हुआ है, कई लोगों के पास अपने पसंदीदा मादक पेय के लिए समर्पित भंडारण स्थान की विलासिता नहीं है, वाइन सेलर कहते हैं। अधिक बार नहीं, शराब पीने वाले बोतलों को स्टोर करने के लिए अपने मानक रेफ्रिजरेटर का सहारा लेते हैं। हालांकि एक नियमित रेफ्रिजरेटर आपके भोजन को बहुत ठंडा और सूखा रखने के लिए अच्छी तरह से सुसज्जित है, यह शराब की पुरानी ताजगी और सूक्ष्मता में बाधा डाल सकता है। इसलिए हम एक वाइन फ्रिज या कूलर का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो आपकी कीमती वाइन की बोतलों को सही तापमान और आर्द्रता पर स्टोर करने में आपकी मदद कर सकता है। अपनी वाइन को एक समर्पित फ्रिज या कूलर में रखने से भी खाद्य गंधों से क्रॉस-संदूषण को रोका जा सकता है।