बच्चे के विकास के लिए मां का आहार बहुत जरूरी है। गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए पौष्टिक रूप से संतुलित आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गर्भावस्था के दौरान पोषक खाद्य पदार्थ, विटामिन और खनिज खाने से बच्चे के विकास में मदद मिलती है। आपको बता दें कि,अपोलो क्रैडल एंड चिल्ड्रेन हॉस्पिटल, ब्रुकफील्ड में सलाहकार प्रसूति एवं स्त्री रोग विशेषज्ञ डॉ अपर्णा झा ने कुछ ऐसे खाद्य समूहों की सूची दी है, जिन्हें गर्भवती माताओं को नहीं खाना चाहिए।
कच्चा मांस और मुर्गी —
गर्भावस्था के दौरान, कच्चा मांस जैसे भोजन से बैक्टीरियल फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। साल्मोनेला एक हानिकारक जीवाणु है जो खाद्य विषाक्तता के जोखिम को बढ़ाता है और टोक्सोप्लाज़मोसिज़ का कारण बनता है। टोक्सोप्लाज्मोसिस गर्भपात और भ्रूण की मृत्यु का कारण बन सकता है। गर्भवती महिलाओं को अच्छी तरह से पका हुआ मांस और चिकन और घर के बने चिकन ब्रेस्ट का सेवन करना चाहिए।
बिना पाश्चुरीकृत और पाश्चुरीकृत खाद्य पदार्थ—
गर्भवती महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे बिना पाश्चुरीकृत दूध से बने सभी खाद्य पदार्थों से बचें, जैसे कि नरम वृद्ध बकरी का पनीर, बकरी का दूध, भेड़ का दूध, या क्रीम। लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स अनपश्चुराइज़्ड या नरम आयु वाले डेयरी उत्पादों में मौजूद होता है। यह लिस्टरियोसिस नामक संक्रमण का कारण बन सकता है जो गर्भपात, और मृत जन्म का कारण बन सकता है, और नवजात शिशुओं को भी बीमार कर सकता है। इसी तरह, नरम पनीर बाहर की तरफ सफेद कोटिंग के साथ नम होता है। इससे बैक्टीरिया को पनपने में आसानी होती है। पनीर को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि नम बैक्टीरिया को मार न दे और लिस्टरियोसिस का खतरा कम न कर दे।
कच्चे या अधपके अंडे—
कच्चे, अधपके या नरम उबले अंडे न खाएं क्योंकि इनमें हानिकारक साल्मोनेला होता है जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। यह दस्त, गंभीर उल्टी, सिरदर्द, पेट दर्द और उच्च तापमान का कारण बन सकता है। इन सभी लक्षणों से बच्चे को नुकसान होने की संभावना नहीं है, लेकिन वे प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकते हैं और बच्चे के विकास को प्रभावित कर सकते हैं। पाश्चुरीकृत अंडा उत्पाद खरीदें। उबले अंडे को कड़ी जर्दी या अच्छी तरह से पके आमलेट और सलाद के साथ खाएं।
बिना धोए फल और सब्जियां—
बिना धुले फलों और सब्जियों में टोक्सोप्लाज्मा परजीवी होते हैं जो विकासशील शिशुओं के लिए हानिकारक होते हैं। टोक्सोप्लाज़मोसिज़ उस मिट्टी को प्रदूषित करता है जहाँ फल और सब्जियाँ उगती हैं और बिना धोए खाने पर हानिकारक रोगाणुओं को उठा सकती हैं। फलों और सब्जियों को उबले हुए पानी से अच्छी तरह धो लें। बैक्टीरिया के बढ़ने का खतरा होता है, इसलिए सतह को छीलें या रगड़ें और क्षतिग्रस्त हिस्से को काट दें। सब्जियों को अच्छे से पकाएं, खासकर पत्तेदार सब्जियां
एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ—
गर्भावस्था के दौरान, माँ के आहार में सोया, गेहूं, दूध, अंडे, मूंगफली, नट्स, बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स आदि शामिल होने चाहिए, लेकिन जिन्हें एलर्जी नहीं है वे मछली और शंख ले सकते हैं। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि गर्भावस्था के शुरुआती दिनों में इन खाद्य पदार्थों को खाने से बच्चे को बाद में जीवन में एलर्जी और अस्थमा होने की संभावना कम हो सकती है। सभी अध्ययन इस दावे का समर्थन नहीं करते हैं, इसलिए डॉक्टर से जांचना सबसे अच्छा है कि क्या सुरक्षित है और क्या नहीं, खासकर जब यह एलर्जी की बात आती है।